Préchauffez le four à 180°C.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez la levure chimique, le sel, le sucre et l'anis. Mélangez.
Faites un puit. Ajoutez le vin blanc et l’huile, puis mélangez du bout des doigts.
Pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à Canistrelli friable.
Etalez la pâte obtenue en une abaisse de 1cm d’épaisseur.
Avec une roulette à pizza ou un couteau, découpez des losanges d’environ 2cm de hauteur.
(Trempez les dans le sucre des deux côtés)
Posez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie et déposez-y vos Canistrelli crus.
Enfournez à 180°C durant 30 minutes.
Laissez ensuite refroidir vos Canistrelli sur une grille avant de les déguster.